|
|
|
|
|
Wielkopolska Izba Rolnicza - Partner KSOW informuje, że 15 czerwca 2020 roku podpisana została umowa z Samorządem Województwa Wielkopolskiego na realizację operacji pn. „Nasze regionalne bogactwo na stoły!”. Kwota kosztów kwalifikowalnych operacji wynosi: 54.483,72 zł.
Operacja mająca na celu organizację 4 stoisk wystawienniczych promujących działalność grup producenckich, stworzenie płaszczyzny do współpracy w zakresie tworzenia grup producentów rolnych i krótkich łańcuchów dostaw produktów spożywczych oraz organizację 4 regionalnych konkursów „Nasze regionalne bogactwo na stoły!”, współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Planuje się, iż w wyniku realizacji operacji osiągnięte zostaną następujące rezultaty:
Pod tym hasłem Wielkopolska Izba Rolnicza wspólnie z partnerami realizuje cykl czterech imprez promocyjnych, których ideą jest przybliżenie konsumentom lokalnych produktów żywnościowych. Imprezy plenerowe, na które składa się jarmark lokalnych produktów oraz konkurs kulinarny, mają na celu stworzyć płaszczyznę do współpracy w zakresie tworzenia krótkich łańcuchów dostaw produktów spożywczych. W ten sposób wychodzimy naprzeciw potrzebom konsumentów, którzy zaczynają poszukiwać żywności naturalnej i takiej, którą mogą zidentyfikować z konkretnym rolnikiem czy przetwórcą. Stanowi to dla nich potwierdzenie jakości produktu oraz procesu jego produkcji. Taka postawa sprzyja skróceniu łańcucha dostaw, co jest korzystne zarówno z punktu widzenia konsumentów jak i producentów żywności. Operacja ma również na celu popularyzację działalności grup producenckich, które mogą być formą współpracy rolników np. w zakresie podejmowania wspólnych działań marketingowych i sprzedażowych.
Motywem przewodnim poszczególnych spotkań jest ogórek, pieczarka, pomidor oraz burak. Do organizacji imprez zaproszeni zostali lokalni producenci oraz przetwórcy tychże produktów. W ten sposób chcemy pokazać, jak funkcjonuje dana branża oraz stworzyć okazję do spotkania konsumenta i producenta. Jest to niezwykle ważne, ponieważ w ich trakcie takich spotkań konsument może poznać i posmakować dany produkt, dowiedzieć się jak są produkowane i jak można ich użyć w swojej kuchni. Takie spotkania budują więź i zaufanie pomiędzy producentem i konsumentem. Konsument ma wiedzę, kto wytwarza dany produkt i jak to robi. Producent przestaje być anonimowy. Takie spotkania są też potrzebne samym producentom ponieważ pozwalają na wymianę doświadczeń, informacji oraz podjęcie wspólnych działań marketingowych i sprzedażowych.
Odbyły się już dwie z czterech imprez: 18 lipca w Michalczy (powiat gnieźnieński) z motywem ogórka oraz druga z motywem pieczarki, w dniu 25 lipca w Wielichowie (powiat grodziski). Obu wydarzeniom towarzyszył jarmark lokalnych produktów oraz konkurs kulinarny skierowany do Kół Gospodyń Wiejskich i organizacji działających w środowisku wiejskim.
Michalcza i cała gmina Kłecko w powiecie gnieźnieńskim to ogórkowe zagłębie. Miejscowi rolnicy zrzeszeni są w Grupę Producentów Owoców i Warzyw Chrobry. Dzięki ich uprzejmości uczestnicy wydarzenia pod nazwą „Nasze regionalne bogactwo na stoły!” mieli okazję przyjrzeć się uprawie ogórka, odbyły się pokazy polowe, które cieszyły się dużym zainteresowaniem odwiedzjących. Ponadto odbył się jarmark produktów spożywczych, którego oferta obejmowała warzywa i owoce z lokalnych gospodarstw. Ogórek i jego przetwory był motywem przewodnik konkursu kulinarnego, który skierowany był do organizacji działających na terenach wiejskich. W konkursie wzięło udział 10 podmiotów. Celem konkursu było przygotowanie najbardziej różnorodnych potraw z lokalnych warzyw, w tym przede wszystkim, ogórków oraz pokazanie wszechstronnego zastosowania ogórka w kuchni wielkopolskiej. Uczestnicy konkursu wznieśli się na wyżyny kulinarnych możliwości i przygotowali dania takie jak: chłodniki, mufinki, zupy-kremy, sałatki, pikle, itp. Wszystko to na bazie ogórka surowego lub kiszeniaka. Wszystkie potrawy zrobiły duże wrażenie na członkach komisji konkursowej. Nie sposób było wybrać tylko jednego zwycięzcę, w związku z tym wszyscy uczestnicy zdobyli równorzędne tytuły laureatów konkursu oraz nagrody rzeczowe. Przez cały czas trwania imprezy funkcjonował punkt informacyjny, na którym pracownicy Wielkopolskiej Izby Rolniczej udzielali informacji o funkcjonowaniu grup producentów rolnych. Całości towarzyszyły degustacje produktów przygotowanych z sezonowych owoców i warzyw oraz atrakcje dla najmłodszych.
Wielichowo w powiecie grodziskim często nazywane jest „niekoronowaną stolicą pieczarki”. Mieszkańcy są dumni z tego produktu i nazywają pieczarkę „biała królową”. W sobotę 25 lipca w na Stadionie Miejskim w Wielichowie odbyło się spotkanie pn. „Nasze regionalne bogactwo na stoły – PIECZARKA”. W ramach wydarzenia przygotowane zostały stoiska wystawiennicze ze strefą do konsultacji i dyskusji. Zorganizowane zostały degustację potraw z pieczarek przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich a także konkurs kulinarny na najlepszą potrawę z pieczarek. Uczestnicy wydarzenia wzięli udział w jarmarku produktów spożywczych wytworzonych w ramach grup producentów rolnych oraz mieli możliwość odwiedzić stoiska lokalnych producentów i przetwórców pieczarek. Wielkopolska Izba Rolnicza również zaprezentowała stoisko wystawiennicze – punkt informacyjny w ramach, którego stworzono platformę do wymiany doświadczeń dotyczący prowadzenia działalności w ramach grup producentów rolnych.
Drugim ważnym elementem projektu był konkurs „Nasze regionalne bogactwo na stoły” na najbardziej różnorodne potrawy z pieczarek, w którym udział wzięły panie z lokalnych Kół Gospodyń Wiejskich. Zaprezentowały one dania, w których pieczarka „odgrywała główną rolę”. Trzeba przyznać, że Panie wykazały się pomysłowością i oczywiście wyczuciem smaku. Potrawy oceniała Komisja Konkursowa, w której skład weszli: Piotr Walkowski – Prezes WIR, Honorata Kozłowska – Burmistrz Wielichowa oraz Grzegorz Herman – Dyrektor CK w Wielichowie. Jury zgodnie stwierdziło, że nie sposób wybrać tylko jednego zwycięzcy konkursu – wszystkie potrawy zrobiły niesamowite wrażenie i zasłużyły na wyróżnienie. Nagrody w postaci podgrzewaczy do żywności odebrały zatem wszyscy uczestnicy konkursu.
Operacja „Nasze regionalne bogactwo na stoły!” współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. Poprzez realizację operacji chcemy uświadomić konsumentom, że w ich sąsiedztwie znajdują gospodarstwa i lokalne przetwórnie oraz zachęcić ich do wybierania lokalnych produktów. Ponadto chcemy zachęcić rolników do tworzenia grup producentów rolnych oraz do poszerzania działalności tych już istniejących. W najbliższych tygodniach odbędą się jeszcze dwie imprezy plenerowe z motywem przewodnim buraka i pomidora. O ich terminie i miejscu będziemy informować za pośrednictwem strony internetowej www.wir.org.pl.
Opracowanie: Katarzyna Strzyż
Rynek żywności na świecie i w Polsce podlega dynamicznym zmianom wynikającym z jednej strony z procesów globalizacji a z drugiej strony ze zmiany preferencji i potrzeb konsumentów. Konsumenci zaczynają poszukiwać żywności naturalnej i takiej, którą mogą zidentyfikować z konkretnym rolnikiem czy przetwórcą. Stanowi to gwarancję jakości produktu i procesu jego produkcji. Taka żywność zaspakaja nie tylko podstawową potrzebę konsumenta dotyczącą nabycia pożywienia ale również potrzeby wyższego rzędu związane z wartościami takimi jak: dbałość o środowisko i dobrostan zwierząt, przywiązanie do regionu, uczciwy zysk dla rolnika, itp. Wielkopolskie gospodarstwa rolne mogą i powinny zaspokajać wszystkie te potrzeby. Model rolnictwa globalnego odnosi się do skali produkcji w gospodarstwie rolnym i skupieniu się rolnika na jak najbardziej efektywnych metodach wytwarzania. Przy ograniczonych możliwościach zwiększania skali produkcji (finansowych oraz związanych z zasobami ziemi rolnej) mniejsze gospodarstwa rodzinne muszą poszukiwać alternatyw w postaci zwiększania wartości dodanej produktu będących odpowiedzią
na wcześniej opisane potrzeby konsumentów.
Taka postawa sprzyja zmianom w strukturze łańcucha dostaw produktów spożywczych i najczęściej prowadzi do jego skrócenia. Ta tendencja korzystna jest zarówno z punktu widzenia konsumentów jak i producentów żywności tj. rodzinnych gospodarstw rolnych, którzy, aby skutecznie działać na rynku, powinni dążyć do współpracy
np. w formie grup producentów rolnych.
W Wielkopolsce mamy bardzo dużą grupę lokalnych producentów w postaci gospodarstw rolnych, grup producentów, lokalnych przetwórni, kół gospodyń wiejskich, itp. Bardzo często jednak te podmioty działając w pojedynkę nie są w stanie zbudować efektywnych kanałów dystrybucji i skutecznie docierać do konsumentów. Obecnie coraz większą wagę przykłada się do tego, aby konsument miał pewność kto wytwarza dany produkt i w jaki sposób to robi. Dąży się do tego, żeby producent przestał być anonimowy. Wydarzenia takie jak te realizowane pod hasłem „Nasze regionalne bogactwo na stoły!” to umożliwiają. Dają także producentom sposobność do wymiany doświadczeń i informacji oraz
do podjęcia wspólnych działań marketingowych i sprzedażowych.
Wielkopolska znana jest z uprawy kilku rodzajów warzyw. Gminy Wielichowo i Rakoniewice to regiony, gdzie uprawia się pieczarki. W okolicach Jarocina dominuje uprawa pomidorów, zaś region Gniezna i Kłecka to uprawa buraka czerwonego, ogórków i dyni. Są to warzywa tradycyjnie obecne w polskiej kuchni ale także stanowią bazę dla przetwórstwa.
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów oraz producentów rolnych Wielkopolska Izba Rolnicza wraz z partnerami realizuje operacje pn. „Nasze regionalne bogactwo na stoły!”, której celem jest organizacja 4 stoisk wystawienniczych promujących działalność grup producentów rolnych i tworzenia krótkich łańcuchów dostaw produktów spożywczych. W ramach operacji zorganizowane zostaną 4 konkursy kulinarne pn. „Nasze regionalne bogactwo na stoły!”
Planowane wydarzenia:
Osoby i podmioty zainteresowane udziałem w wydarzeniach oraz/lub zaprezentowaniem swojej oferty w trakcie imprezy plenerowej (przygotowanie stoiska wystawienniczego) prosimy o kontakt pod nr tel. 570-864-108 „Ogórkobranie” oraz 575 130 960 „Pieczarka”.
Atrakcje dodatkowe:
03-07-2020 r.
KLAUZULE INFORMACYJNE:
I. Przyjmuję do wiadomości, że:
II. Przyjmuję do wiadomości, że:
III. Przyjmuję do wiadomości, że:
IV. Przyjmuję do wiadomości, że: (informacje wspólne odnoszące się do każdego z ww. administratorów danych)
